腎臓病と診断されると、多くの方が厳しい食事制限に直面し、「もう美味しいものは食べられないのか」と落胆されることでしょう。しかし、現代の医療と栄養学は進化しており、ガマンばかりが治療ではないという新しい常識が提唱されています。今回の記事では、山形県立保健医療大学理事長・学長であり、東北大学名誉教授でもある世界的名医が提唱...